林田力 林田力

高級や有名ではない普通のラーメンが好き。値段と味は比例しない。リーズナブルで美味しいことが消費者にとっての価値です。飽食の時代から脱却しよう。
ラーメン屋の倒産が増えている。逆説的であるが、こだわり過ぎたことが原因だろう。ラーメンは手軽に美味しく食べられることが原点である。こだわり過ぎの高価格路線は消費者離れを起こす。

ラーメンは中華麺を利用した日本の麺料理です。麺とスープと具がラーメンの一般的な構成要素です。この中で麺は必須です。スープは「油そば」「まぜそば」のように存在しないものもあります。具はチャーシューやメンマなどを乗せることが一般ですが、存在しないものもあります。
SDGs; Sustainable Development Goalsのゴール2は「飢餓をゼロに」です。そのアイコンは、お椀から湯気が出ている絵です。まるでラーメンのようです。アイコンで描かれているということは、それが世界共通の食糧のイメージになります。
Ramen is Japanese dish which originated in China. There are some noodles that have been coated with seasonings. There are many different flavors of ramen in Japan. Three common and popular flavors are salt, soy sauce and fermented bean paste. Salt ramen has a soup which is a light, clear and yellow broth seasoned with salt. Soy soup ramen has a soup which is a clear and brown broth flavored with soy sauce. Soy sauce is an essential part of Japanese cuisine.



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